Miche tôt

Elle saura vous séduire avec sa croute foncée et riche en arômes qui cache une mie dense et modérément alvéolée. Le seigle bien présent donne un caractère marqué à ce pain nature. La forte hydratation de la pâte combinée à une fermentation naturelle longue durée en font un pain très digeste, à l'indice glycémique bas. L'acidité induite par la fermentation agit en conservateur et garantit une longue conservation.

D'un volume plus réduit que Bérénice, Dolores se pare de graines dorées pour se faire remarquer ! Le même mélange de graines enrichit généreusement sa mie, pour le reste c'est comme Bérénice !