Farines locales labellisées ACS (www.aucoeurdessols.fr), eau filtrée par osmose inverse, levain spontané et sel de Guérande sont les ingrédients de base de mes pains.
La fermentation exclusivement sur levain spontané ainsi que le taux d'hydratation très élevé (80-85%) garantissent d'excellentes qualités nutritionnelles et de conservation mais imposent une méthode de fabrication manuelle.
Les techniques de fabrication ainsi que les ingrédients sont choisis sans aucun compromis sur la qualité du produit.
Livraison gratuite sur le secteur Nancy-Lunéville.