Produits
*** Gourmandises sucrées/salées ***
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Brioche cœur d'oranger Brioche fleur d'oranger/orange / | 230 g | 4.50 € la pièce |
 | Buns / Méthode Hokkaido/ VENDREDI-SAMEDI Pain à burger. Préciser nature ou sésame noir En savoir plus Farine T55 Tangzong Oeufs Lait Beurre Levure Sel | 120 g | 1.60 € la pièce |
*** Les classiques ***
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
-68b967587ba41-big.jpg) | Pain de Garde Tourte 3,5 kg En savoir plus Farine T80, Farine de seigle, eau, levain, sel | 3500 g | 23.10 € la pièce |
1/2 Garde | 1800 g | 11.90 € la pièce | |
 | Le pain de la Meute - PETIT - MOULE Pain de campagne En savoir plus Farine T80, Farine de seigle, levain, eau filtrée, sel. | 650 g | 4.50 € la pièce |
 | Le pain de la Meute - GRAND - 1 kg Pain de campagne En savoir plus Farine T80, Farine de seigle, levain, eau filtrée, sel. | 1000 g | 6.60 € la pièce |
 | Le pain de la Meute - GRAND - 1 kg - BOULE Pain de campagne En savoir plus Farine T80, Farine de seigle, levain, eau filtrée, sel. | 1000 g | 6.60 € la pièce |
 | Le pain de la Meute - GRAND - MOULÉ - 1.5 kg Pain de campagne En savoir plus Farine T80, Farine de seigle, levain, eau filtrée, sel. | 1500 g | 10.00 € la pièce |
 | L'entier - PETIT - Pain complet En savoir plus Farine T110, Farine 150, levain, eau filtrée, sel. | 650 g | 4.50 € la pièce |
 | L'entier - GRAND - MOULÉ - Pain complet En savoir plus Farine T110, Farine T150, levain, eau filtrée, sel. | 1000 g | 6.60 € la pièce |
*** Les blés anciens non hybridés ***
| Photo | Nom | Poids | Prix (€) TTC |
|---|---|---|---|
 | Le natif Pain à la farine de blé ancien Camp Rémy / Rouge du Roc ou Rouge de Bordeaux En savoir plus Farine de blés anciens, levain, eau filtrée, sel. Contenant peu de gluten, une alternative au petit épeautre. | 650 g | 5.50 € la pièce |
 | Nordique (base blé ancien) Pain multi-graines En savoir plus Pain nordique à ma façon: 5 graines, 5 flocons. | 650 g | 6.00 € la pièce |
| Nordique (base blé ancien) / 1 kg / Pain multi-graines En savoir plus Pain nordique à ma façon: 5 graines, 5 flocons. | 1000 g | 9.50 € la pièce |
 | Le grand Epeautre (Oberkulmer) Pain de grand épeautre. Farine 110 - Farine Pierre Tranchant/ St-Dolay En savoir plus Farine de Grand Epeautre, levain, eau filtrée, sel.
| 1000 g | 10.50 € la pièce |
 | L'engrain - PETIT / VENDREDI-SAMEDI Pain de petit épeautre doré En savoir plus Farine de petit épeautre, levain, eau filtrée, sel.
. Triticum monococcum, l'engrain ou « petit épeautre », est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées). C'est, avant l'orge et l'amidonnier, la première céréale domestiquée par l'homme, vers – 8 000, au Proche-Orient. Il est riche en fibres, en protéines et pauvre en gluten (7%). Sa croute est parfumée, sa mie fondante et son goût toasté. Il obtient souvent l'unanimité des convives à table grâce à son faible taux de gluten ! | 500 g | 6.00 € la pièce |
 | Fleur de blé Noir Blés de Pop T110/ Farine de blé noir pop "petit gris" En savoir plus Farine T 110 Farine de blé noir levain sel tangzong (présence de lait) | 650 g | 5.80 € la pièce |