Bienvenue !
Ici vous trouverez toutes les informations concernant le fonctionnement du micro-fournil et la prise de commande !
Cette semaine, retrouvez-moi:
Mardi: 17h/21h: marché de Saint-Jacut-les-Pins (camping des 3 étangs, bodéan) ouvert à tous!
Samedi: 9h30/12h30: retrait au fournil
Qu'est ce qu'un micro-fournil ?
Un micro-fournil est un laboratoire dédié à la préparation de pains et de brioches. A la différence de la boulangerie il n'y a pas d'accueil client en continu. La taille du laboratoire est adaptée pour une personne seule et la production est limitée, d'où le terme micro fournil !
Dans mon cas précis le laboratoire est situé à la maison. Vous pouvez venir retirer vos commandes sur des crénaux horaires définis, dans la semaine.
Lorsque vous sonnez vous êtes accueillis dans une pièce contigue au fournil, qui fait office de lieu de retrait des commandes.
Pourquoi le pain au levain ?
- Il est plus savoureux
- Il est plus digeste grâce à la fermentation longue
- Il a un faible indice glycémique
- Il se conserve plus longtemps (5 jours dans un torchon).
Qui sont tes fournisseurs ?
Farine : Moulin de Roudun (Poligné - 35 ) et Moulin du Don (Marsac-sur-Don - 44 ). Toutes les farines sont sans aucun ajouts ou additifs !
Oeufs : La ferme de Moquesouris (Marsac-sur-Don - 44)
Grossistes en épicerie bio : Actibio (Changé - 53 ) , Senfas (Méjannes-lès-Alès - 30)
Sel : Gaec "La Salorge Rouge", Batz-sur-Mer, certifiés "Nature et Progrès"
Eau : Eau potable filtrée au filtre Berkey
Epicerie bio : qui dépanne bien !
Comment commander ?
Info importante : Les prises de commandes se font 48 heures à l'avance, le temps nécessaire à la confection du pain au levain ! Cependant... n'hésitez pas à passer au fournil, il y aura un petit comptoir de surplus pour les dernières minutes !
Aussi... Cliquez sur "commander" et laissez vous guider !
Nous acceptons les modes de paiement suivant :
1- Pour le retrait au fournil : espèces, crédit/cagnotte dans votre espace.
2- Pour la livraison à domicile ou sur votre lieu de travail : le paiement via le crédit/cagnotte est à privilégier.
3- Au marché: espèces, crédit cagnotte.
Pour les professionnels les factures sont éditées en fin de mois !
Comment créditer la cagnotte ?
- Via la plateforme sécurisée "stripe" par carte bancaire ( à privilégier).
- En liquide (je cagnotte pour vous après reception).
- Par virement ( RIB sur simple demande).
Vous avez oublié de commander ?
1- Envoyez-moi un petit message et passez aux heures de retrait !
2 - Vous pouvez prendre un abonnement hebdomadaire pour programmer vos commandes. Ce dernier est flexible !
Vous pouvez me contacter :
- lefournildelalouve@gmail.com
- Tél. : 06 69 97 05 24
- Page facebook/Insta : Le fournil de la louve (pour suivre le quotidien au fournil)
- Abonnez-vous au bulletin d'information pour recevoir les nouvelles du fournil !