La Boulange du Coin

Un pain de tous les jours, à la mie moelleuse et fondante en bouche. Conservation: au moins 4 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio, Levain naturel, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain de tous les jours, à la mie moelleuse et fondante en bouche. Conservation: au moins 4 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio, Levain naturel, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain gourmand, dont les saveurs sont réhaussées par l'ajout de 4 types de graines différentes. Conservation: au moins 3 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio,Levain naturel,Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain gourmand, dont les saveurs sont réhaussées par l'ajout de 4 types de graines différentes. Conservation: au moins 3 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio,Levain naturel,Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Une mie douce et fondante. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste. Conservation: au moins 5 jours Farine bio d'engrain (petit épeautre),Levain naturel,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Une mie douce et fondante. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste. Conservation: au moins 5 jours Farine bio d'engrain (petit épeautre),Levain naturel,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Une mie briochée qui contraste avec une croûte caramélisée. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste. Conservation: au moins 4 jours Farine bio de blé dur Khorasan,Levain naturel,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain très aromatique, riche en graines et à la mie moelleuse et fondante. Les graines sont rendues digestes grâce à un trempage faiblement ensemencé au levain naturel. Indice glycémique bas. Idéal pour des sandwichs ouverts. Conservation: au moins 6 jours Farine bio de seigleFarine bio de blé, Levain naturel,Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,Flocons d'avoine, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Farine de khorasan, paprika et noisettes

La brioche est une tradition qui se décline historiquement au gré des régions de France en fonction des productions agricoles locales et des classes sociales.C'est un « pain » plus gourmand que le pain ordinaire, car additionné de matière grasse, de sucre et d’œuf le plus souvent.Selon les régions et les origines sociales, les matières premières utilisées peuvent être très différentes.En Provence par ex, qui fut longtemps une région pauvre, la pompe à l'huile ne contient pas d'œufs et la matière grasse est l'huile d'olive. Afin de rester cohérents avec l'approvisionnement local disponible, nous vous proposons une variante à l'huile de tournesol.
Farine bio, Levain naturel, SucreHuile de tournesol, Le Sel en Seudre, Levure boulangère

La brioche est une tradition qui se décline historiquement au gré des régions de France en fonction des productions agricoles locales et des classes sociales.C'est un « pain » plus gourmand que le pain ordinaire, car additionné de matière grasse, de sucre et d’œuf le plus souvent.Selon les régions et les origines sociales, les matières premières utilisées peuvent être très différentes.En Provence par ex, qui fut longtemps une région pauvre, la pompe à l'huile ne contient pas d'œufs et la matière grasse est l'huile d'olive. Afin de rester cohérents avec l'approvisionnement local disponible, nous vous proposons une variante à l'huile de tournesol.
Farine bio, Levain naturel, SucreHuile de tournesol, Le Sel en Seudre, Levure boulangère

orge ou blé ou lin

Dimension 120/155 200kg environ
A venir chercher à la ferme - Plaine d'Argenson - Prissé la Charrière
RDV a fixer au fournil ou par mail/SMS

Stage sur 2 jours:
Jeudi 12h00 - 18h00
Vendredi 8h00 - 14h00

Vous repartez avec le pain fait par vos mimines, au choix dans la gamme, et 50gr de levain pour continuer l'expérience chez vous (pensez à prendre un contenant hermétique).

Programme du jeudi:
Pesées et pétrissées
Apport théorique au fil de l'eau, en fonction de vos acquis et de votre curiosité

Programme du vendredi:
Façonnage et mise en moule
Cuisson
Apport théorique au fil de l'eau, en fonction de votre nuit...

Vous voulez faire du pain sur levain à la maison ?
Commandez, et venez avec votre boite hermetique, repartez avec 50gr de levain actif semi dur.
Ensuite, à vous de jouer !
Donnez lui un nom ou non, nourrissez le ou simplement utilisez le...
Prix Libre et conscient, ça veut dire que le prix n'est pas imposé et que vous donnez ce qui vous parait juste...