La Boulange du Coin

Un pain de tous les jours, à la mie moelleuse et fondante en bouche. Conservation: au moins 4 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio, Levain naturel, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain de tous les jours, à la mie moelleuse et fondante en bouche. Conservation: au moins 4 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio, Levain naturel, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain gourmand, dont les saveurs sont réhaussées par l'ajout de 4 types de graines différentes. Conservation: au moins 3 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio,Levain naturel,Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain gourmand, dont les saveurs sont réhaussées par l'ajout de 4 types de graines différentes. Conservation: au moins 3 jours Farine bio de blés anciens de population, Farine de seigle bio,Levain naturel,Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Farine de blé, 10% de blé dur Khorasan.
Levain de blé ancien
Sel estuaire de la Seudre

Une mie douce et fondante. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste. Conservation: au moins 5 jours Farine bio d'engrain (petit épeautre),Levain naturel, Le Sel en Seudre

Une mie douce et fondante. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste. Conservation: au moins 5 jours Farine bio d'engrain (petit épeautre),Levain naturel,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Une mie briochée qui contraste avec une croûte caramélisée. Un pain pauvre en gluten et donc particulièrement digeste. Conservation: au moins 4 jours Farine bio de blé dur Khorasan,Levain naturel,  Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Un pain très aromatique, riche en graines et à la mie moelleuse et fondante. Les graines sont rendues digestes grâce à un trempage faiblement ensemencé au levain naturel. Indice glycémique bas. Idéal pour des sandwichs ouverts. Conservation: au moins 6 jours Farine bio de seigleFarine bio de blé, Levain naturel,Graines bio: lin brun, lin doré, tournesol et courge,Flocons d'avoine, Sel de Christophe MIGNON, Saunier Récoltant, Le Sel en Seudre

Pain de mie
Ingrédients:
Farine Blé T80, Eau, Levain de blé, Beurre, Sucre blond, Lait en poudre, Levure Fraiche de boulanger, sel

Farine de blé et seigle
Base Pop'G + Noisettes, Amandes, Raisins, abricots, cranberries
Moulé ou façonné

Spécial K, pour ceux qui aiment la surprise et souhaitent supprimer la monotonie de leur quotidien, en me faisant confiance !
Abonnement comportant des risques... Bien réfléchir !
Photo d'illustration (pour décourager les moins téméraires!), non contractuelle.

Farine de blé et seigle 
Noix

Farine de seigle (T130), miel, pâte mère de seigle (maturité d'1 an), sucre de canne brut, huile de tournesol, épices, poudre à lever : bicarbonate, sel.

Le poids commandé est à titre indicatif, pour ma production...
Disponible jusqu'à épuisement du stock de pate mère (La pâte mère de pain d'épices est une préparation traditionnelle composée principalement de farine, miel, épices, permettant une longue maturation et une conservation exceptionnelle.)

Vegan free.

La brioche est une tradition qui se décline historiquement au gré des régions de France en fonction des productions agricoles locales et des classes sociales.C'est un « pain » plus gourmand que le pain ordinaire, car additionné de matière grasse, de sucre et d’œuf le plus souvent.Selon les régions et les origines sociales, les matières premières utilisées peuvent être très différentes.En Provence par ex, qui fut longtemps une région pauvre, la pompe à l'huile ne contient pas d'œufs et la matière grasse est l'huile d'olive. Afin de rester cohérents avec l'approvisionnement local disponible, nous vous proposons une variante à l'huile de tournesol.
Farine bio, Levain naturel, SucreHuile de tournesol, Le Sel en Seudre, Levure boulangère

La brioche est une tradition qui se décline historiquement au gré des régions de France en fonction des productions agricoles locales et des classes sociales.C'est un « pain » plus gourmand que le pain ordinaire, car additionné de matière grasse, de sucre et d’œuf le plus souvent.Selon les régions et les origines sociales, les matières premières utilisées peuvent être très différentes.En Provence par ex, qui fut longtemps une région pauvre, la pompe à l'huile ne contient pas d'œufs et la matière grasse est l'huile d'olive. Afin de rester cohérents avec l'approvisionnement local disponible, nous vous proposons une variante à l'huile de tournesol.
Farine bio, Levain naturel, SucreHuile de tournesol, Le Sel en Seudre, Levure boulangère

Farine bio, Levain naturel, SucreHuile de tournesol, Bière "la Finambule", Le Sel en Seudre, Levure boulangère, Pépites de chocolat noir

Pesée au fournil, poids approximatif de la pièce 200g ... 
ou préciser le nombre en commentaire...
18€/kg

Farine bio, Levain naturel, SucreHuile de tournesol, Bière "la Finambule", Le Sel en Seudre, Levure boulangère, Beurre, Cannelle, Muscade

Œufs Bio Fermier, de chez GAEC Cocottes et Griottes, St Saturnin du bois

Grains de blé et engrain, trié pour semence non utilisée
Alimentation Poules - engrais vert pour couvert végétal
sac de 10kg
0.75€ / kg 

Grains de blé et engrain
Rebus de triage
Alimentation Poules
sac de 30kg
0.50€ / kg 

Dimension 120/155 200kg environ
A venir chercher à la ferme - Plaine d'Argenson - Prissé la Charrière
RDV a fixer au fournil ou par mail/SMS

Stage sur 2 jours:
Jeudi 12h00 - 18h00
Vendredi 8h00 - 14h00

Vous repartez avec le pain fait par vos mimines, au choix dans la gamme, et 50gr de levain pour continuer l'expérience chez vous (pensez à prendre un contenant hermétique).

Programme du jeudi:
Pesées et pétrissées
Apport théorique au fil de l'eau, en fonction de vos acquis et de votre curiosité

Programme du vendredi:
Façonnage et mise en moule
Cuisson
Apport théorique au fil de l'eau, en fonction de votre nuit...

Vous voulez faire du pain sur levain à la maison ?
Commandez, et venez avec votre boite hermetique, repartez avec 50gr de levain actif semi dur.
Ensuite, à vous de jouer !
Donnez lui un nom ou non, nourrissez le ou simplement utilisez le...
Prix Libre et conscient, ça veut dire que le prix n'est pas imposé et que vous donnez ce qui vous parait juste...