INFOS DE FIN D'ANEE
*** lundi 22 décembre : ouverture au fournil et à Coublevie sur la place du marché de 15h00 à 18h00
Date limite de réservation : samedi 20 décembre avant 15h00
*** mercredi 24 décembre : ouverture exceptionnelle au fournil uniquement et sur commande préférentiellement
Date limite de réservation : samedi 20 décembre avant 15h00, après cette date les commandes ne pourront pas être honorées
Retrait des commandes le 24 décembre : entre 13h30 et 17h30
*** jeudi 25 décembre : fournil fermé
*** Congés : du mercredi 24 décembre au soir jusqu’au dimanche 4 janvier inclus
Réouverture le lundi 5 janvier au fournil et à Coublevie sur la place du marché aux horaires habituels
Nous vous souhaitons une bonne année 2026, remplie de joie, de bons moments de rigolade ou conviviaux avec vos proches ou vos amis !
Merci encore pour votre fidélité tout au long de cette année écoulée 2025, vos retours et messages nous font très plaisir
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Le Fournil de St Jean s’est installé en septembre 2023 au sein des Ateliers de St Jean à 800m du village de Saint-Jean-de-Moirans, au 575 Chemin des Nugues, 38430 Saint-Jean-de-Moirans, dans l’ancienne ferme Pierre Merlin.
Au Fournil de Saint Jean, Christine la boulangère et Eric, vous accueillent tous les:
- lundi et jeudi après-midi de 15h30 à 18h30
pour découvrir leurs pains au levain naturel et leurs gourmandises faits maisons et fabriqués à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique.
- Pain 100 % levain, pétri avec un pétrin à bras plongeant, façonné à la main et avec une longue fermentation pour développer les arômes.
- Farines locales moulues majoritairement sur meule de pierre provenant du Moulin Marion (Ain).
- Graines d’origine française provenant du Moulin Marion.
- Volonté de travailler en circuit court et avec des producteurs locaux quand cela est rendu possible : nos œufs et noix proviennent de producteurs locaux à moins de 35km du fournil.
- Volonté de créer un espace de partage et de convivialité avec les voisins et les riverains au sein des Ateliers de St-Jean, où plusieurs activités artisanales sont installées.
*** Le Fournil de St-Jean ce sont des pains :
- plus digestes grâce à la fermentation au levain naturel permettant de « prédigérer » le gluten
- à plus faible index glycémique que les pains à la levure,
- à haute valeur nutritionnelle grâce aux farines utilisées, et au levain qui facilite l’assimilation des minéraux et oligoéléments
- avec une teneur en sel au kilo de pain moins élevée du fait de l’ajout de levain et d’eau en plus grande quantité
- avec un temps de conservation allongé grâce à un taux d’hydratation élevé
*** Commandez vos pains via notre plateforme Souke, ou au fournil, et venez les récupérer au fournil pendant les horaires d'ouverture ou sur nos autres points de retrait !
*** Et si vous avez des questions et souhaitez nous contacter, n'hésitez pas à venir au fournil ou à nous envoyer un message via notre messagerie fournildestjean@gmail.com. Vous pouvez aussi nous appeler au 06 14 92 64 85.