Fournil de St Jean 38

 INFORMATIONS FIN D’ANNEE  

*** lundi 22 décembre : ouverture au fournil et à Coublevie sur la place du marché de 15h00 à 18h00

Date limite de réservation : samedi 20 décembre avant 15h00

*** mercredi 24 décembre : ouverture exceptionnelle au fournil uniquement et sur commande préférentiellement

Date limite de réservation : samedi 20 décembre avant 15h00, après cette date les commandes ne pourront pas être honorées

Retrait des commandes le 24 décembre : entre 13h30 et 17h30

*** jeudi 25 décembre : fournil fermé

*** Congés : du mercredi 24 décembre au soir jusqu’au dimanche 4 janvier inclus

Réouverture le lundi 5 janvier au fournil et à Coublevie sur la place du marché aux horaires habituels

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Le Fournil de St Jean s’est installé en septembre 2023 au sein des Ateliers de St Jean à 800m du village de Saint-Jean-de-Moirans, au 575 Chemin des Nugues, 38430 Saint-Jean-de-Moirans, dans l’ancienne ferme Pierre Merlin.

Au Fournil de Saint Jean, Christine la boulangère et Eric, vous accueillent tous les:
- lundi et jeudi après-midi de 15h30 à 18h30
pour découvrir leurs pains au levain naturel et leurs gourmandises faits maisons et fabriqués à partir de matières premières issues de l'agriculture biologique.

- Pain 100 % levain, pétri avec un pétrin à bras plongeant, façonné à la main et avec une longue fermentation pour développer les arômes.

- Farines locales moulues majoritairement sur meule de pierre provenant du Moulin Marion (Ain).
- Graines d’origine française provenant du Moulin Marion.

- Volonté de travailler en circuit court et avec des producteurs locaux quand cela est rendu possible : nos œufs et noix proviennent de producteurs locaux à moins de 35km du fournil.

- Volonté de créer un espace de partage et de convivialité avec les voisins et les riverains au sein des Ateliers de St-Jean, où plusieurs activités artisanales sont installées.


*** Le Fournil de St-Jean ce sont des pains :
- plus digestes grâce à la fermentation au levain naturel permettant de « prédigérer » le gluten
- à plus faible index glycémique que les pains à la levure,
- à haute valeur nutritionnelle grâce aux farines utilisées, et au levain qui facilite l’assimilation des minéraux et oligoéléments
- avec une teneur en sel au kilo de pain moins élevée du fait de l’ajout de levain et d’eau en plus grande quantité
- avec un temps de conservation allongé grâce à un taux d’hydratation élevé


*** Commandez vos pains via notre plateforme Souke, ou au fournil, et venez les récupérer au fournil pendant les horaires d'ouverture ou sur nos autres points de retrait ! 

*** Et si vous avez des questions et souhaitez nous contacter, n'hésitez pas à venir au fournil ou à nous envoyer un message via notre messagerie fournildestjean@gmail.com. Vous pouvez aussi nous appeler au 06 14 92 64 85.