Un pain après l'autre

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel. Barre entière : 2,1kg

Grande Miche de 2kg100. La mie la plus développée de notre gamme et très grande conservation. Le pain préféré de Roseline Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

inutile de chercher plus loin : c'est le meilleur !

A la découpe. Prévoir minimum 300g pour un morceau Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Base campagne : farine de froment semi-complète, mevain de seigle et sel. Ce pain n'est pas pétrie : Uniquement travaillé en rabat à la main. Le taux d'ensemenecement en levain est bien plus faible que pour les autres pains : il fermente ainsi plus longtemps. 

Sa mie est plus moelleuse.

Une saveur rustique pour ce pain semi-complet particulièrement digeste. Cousin du blé rouge de Bordeaux.

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), graines de tournesol, graines de courges, graines de lin, graines de pavot, eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), graines de tournesol, graines de courges, graines de lin, graines de pavot, eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), graines de tournesol, graines de courges, graines de lin, graines de pavot, eau, sel. Barre entière : 2,1kg

Ingrédients : Farine de blé complete, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel de guerande.

Ingrédients : Farine de blé complete, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel de guerande.

Ingrédients : Farine de blé complete, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel de guerande. Barre entière : 2,1kg

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), raisins, noisettes, eau, sel.

encore plus gourmand et se conserve encore mieux : le grand modèle du pain de campagne raisins-noisettes

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), raisins, noisettes, eau, sel.

Ingrédients : Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), noix, eau, sel.

Ingrédients : Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), noix, eau, sel. Barre entière : 2,1kg

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), olives de Kalamata, eau, sel.

Pain aux olives de Kalamata BIO

Sur une base campagne (farine semi-complète T110, levain de seigle, eau, sel,) avec Du curcuma et des graines de nigelle

Ingrédients : Farine de blé T80, levain de seigle, sésame, cramberies, eau, sel.

base campagne sésame et cramberies Barre entière : 2,1kg

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), abricots secs, amandes, eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), abricots secs, amandes, eau, sel. Barre entière : 2,1kg

base campagne aevc cacao et pépite de chocolat. Le petit pain moulé de 600g (moule à nordique)

Ingrédients : Farine de petit épeautre complète, levain de petit épeautre (farine de petit épeautre, eau), eau, sel

L'un des plus vieux blé au monde. Encore plus ancien que le petit épeautre. Tout comme lui naturellement très faible en gluten. Il a une saveur "de beurre noisette" parait-il (il ne faut pas exagérer non plus!). Mais c'est vrai que son goût est doux. Sa mie est serrée (peu de gluten) et jaune. Il réussit le compromis entre blé ancien et pain savoureux ! (comme le blé rouge d'ailleurs !)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, farine de seigle, levain de seigle (farine de seigle, eau), graines de lin brun, graines de lin doré, graines de courges, pavot, flocons d’avoine, eau, sel

Ingrédients : Farine de blé semi-complete, levain de seigle, graines de lin broyées, eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi-complete, levain de seigle, flocons d'avoines complet trempés, lait, sel.

Base campagne avec du beurre (pain du mois)

De Mathilde de la ferme des Bournemottes , située à Neuves-Eglise (67, à coté de Villé)

Ingrédients : Farine de Sarrasin, Sucre intégral, beurre de baratte, noisettes, chocolat noir, œuf, poudre levante, sel

Graines de tournesols, amandes, blanc d’œufs, sucre

Brioche riche au levain et à la levure, façon panettone avec une macaronoade noisette sur le dessus

Ingrédients : Farine de blé, oeufs, beurre, creme, sucre semoule, eau de fleur d'oranger, sel.

Trop bon, riche en beurre.

Biscuit sablé à la céréale ancienne : Khorasan, écorce d'orange confites, noix de coco, jus de citron, beurre, sucre de canne, sel.

Ingrédients : Farine de petit épeautre, flocons d'avoine, beurre, sucre, poudre levante, sel, eau

Ingrédients : Farine de blé, sucre intégral, sucre glace, beurre, flocons d’avoine, graines de courges, graines de tournesol, graine de lin brun, graine de lin doré, pavot, œufs, chocolat, poudre levante, sel

Ingrédients : Farine de blé, sucre, beurre, oeufs, citron, écorces de citron confites, pavot, sel

farine de blé, amandes torréfiées, palets de chocolat, rapadura, sucre de coco

Ingrédients : farine T80, graines de courge, graine de tournesol, graines de lin brun, graines de lin dorée, sésame, flocon d'avoine, levain de seigle, huile d'olive, sel, eau