Un pain après l'autre

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel. Barre entière : 2,1kg

Grande Miche de 2kg100. La mie la plus développée de notre gamme et très grande conservation. Le pain préféré de Roseline Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

inutile de chercher plus loin : c'est le meilleur !

A la découpe. Prévoir minimum 300g pour un morceau Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), eau, sel.

Base campagne : farine de froment semi-complète, mevain de seigle et sel. Ce pain n'est pas pétrie : Uniquement travaillé en rabat à la main. Le taux d'ensemenecement en levain est bien plus faible que pour les autres pains : il fermente ainsi plus longtemps. 

Sa mie est plus moelleuse.

Blé ancien savoureux et naturellement pauvre en gluten
Farine semi-complète de blé rouge de Bordeaux, levain de blé rouge.

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), graines de tournesol, graines de courges, graines de lin, graines de pavot, eau, sel.

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), graines de tournesol, graines de courges, graines de lin, graines de pavot, eau, sel. Barre entière : 2,1kg

Ingrédients : Farine de blé complete, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel de guerande.

Ingrédients : Farine de blé complete, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel de guerande. Barre entière : 2,1kg

encore plus gourmand et se conserve encore mieux : le grand modèle du pain de campagne raisins-noisettes

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), raisins, noisettes, eau, sel.

Pain de campagne (farine de blé semi-complète, sur un levain de seigle) garni de pruneaux et de graines de tournesol avec cannelle

Pain de campagne (farine de blé semi-complète, sur un levain de seigle) garni de pruneaux et de graines de tournesol avec cannelle

Pain de campagne (farine de blé semi-complète, sur un levain de seigle) garni de pruneaux et de graines de tournesol avec cannelle

campagne: farine semi-complète de blé, levain de seigle, eau, sel, levain de seigle (eau et farine de seigle) avec noix.

Ingrédients : Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), noix, eau, sel. Barre entière : 2,1kg

Ingrédients : Farine de blé semi complète, levain de seigle (farine de seigle + eau), olives de Kalamata, eau, sel.

Base campagne 

Pain de campagne avec olives

Sur une base campagne (farine semi-complète T110, levain de seigle, eau, sel,) avec Du curcuma et des graines de nigelle

base campagne sésame et cramberies Barre entière : 2,1kg

base campagne aevc cacao et pépite de chocolat. Le petit pain moulé de 500g (moule à nordique)

Ingrédients : Farine de petit épeautre complète, levain de petit épeautre (farine de petit épeautre, eau), eau, sel

Ingrédients : Farine de petit épeautre complète, levain de petit épeautre (farine de petit épeautre, eau), eau, sel

L'un des plus vieux blé au monde. Encore plus ancien que le petit épeautre. Tout comme lui naturellement très faible en gluten. Il a une saveur "de beurre noisette" parait-il (il ne faut pas exagérer non plus!). Mais c'est vrai que son goût est doux. Sa mie est serrée (peu de gluten) et jaune. Il réussit le compromis entre blé ancien et pain savoureux ! (comme le blé rouge d'ailleurs !)

L'un des plus vieux blé au monde. Encore plus ancien que le petit épeautre. Tout comme lui naturellement très faible en gluten. Il a une saveur "de beurre noisette" parait-il (il ne faut pas exagérer non plus!). Mais c'est vrai que son goût est doux. Sa mie est serrée (peu de gluten) et jaune. Il réussit le compromis entre blé ancien et pain savoureux ! (comme le blé rouge d'ailleurs !)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, farine de seigle, levain de seigle (farine de seigle, eau), graines de lin brun, graines de lin doré, graines de courges, pavot, flocons d’avoine, eau, sel

Ingrédients : Farine de blé semi-complete, levain de seigle, graines de lin broyées, eau, sel.

farine de seigle, graines de tournesol, graines de seigle toastées, graines de lin levain de seigle, sel, eau, sel

Base campagne avec PAVOT , sucre et huile d'olives

Notre pain en forme de baguette. Au levain de blé Rouge, avec farine de Khorasan et blé t65

Brioche provençale VEGAN avec farine, sucre et huile d'olive, sel, poudre levante

Farine de blé, lait, crème, œufs, beurre, sucre, eau sel

une brioche entière : 1.240kg

Ingrédients : Farine de blé, levain de blé, oeufs, beurre, creme, sucre semoule, sel.

Ingrédients : Farine de blé, sucre intégral, sucre glace, beurre, flocons d’avoine, graines de courges, graines de tournesol, graine de lin brun, graine de lin doré, pavot, œufs, chocolat, poudre levante, sel

couteau 19 cm. Manche en bois, garantie à vie.. Ne pas mettre au lave-vaisselle et surtout : Attention à vos doigts !

Base pâte à pain avec huile d'olive et olives de kalamata. 

100% Levain , 100% Bio

a la coupe ( moelleuse)

Base pâte à pain avec huile d'olive et olives de kalamata

en portion individuelle ( croustillante ) , comme une petite baguette