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Roule Ta Boule, c'est...
... du pain 100 % levain, pétri à la main
... des farines locales issues de l'agriculture biologique et/ou labellisées Nature & Progrès et moulues sur meule de pierre.
La farine de froments (blés tendres) que nous transformons est moulue sur la ferme de Coucourdon à Upie à partir de blés de population, mélange de variétés qui s'adaptent aux conditions dans lesquelles elles poussent d'années en années.
La farine de petit épeautre ou engrain vient également de la ferme de Coucourdon.
La farine de seigle vient de la ferme des Ramières à Eurre.
... la volonté de travailler en circuit court et avec des producteurs locaux
... le développement d'un modèle économique basé sur la coopération à travers l'intégration de Roule Ta Boule dans la Coopérative d'Activité et d'Entrepreneurs de GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité)
* Le fournil vous acceuille les JEUDIS et VENDREDIS de 10h à 13h et de 15h à 19h et le SAMEDI de 8h30 à 13h pour découvrir les pains et gourmandises fabriqués sur place *
** Commandez vos pains par SMS au 06.51.77.29.88 et venez les récupérer au fournil pendant les horaires d'ouverture ! **
*** Et si vous souhaitez en savoir plus sur notre démarche, nos ingrédients, notre façon de travailler, n'hésitez pas à venir nous poser des questions au fournil ou par courriel à l'adresse contact@rouletaboule.fr ***