Pain et Brioche

Farine T55,(Moulin Marion à 60km du fournil) levain de panettone, oeufs, crème, beurre, eau filtrée, sel de Guérande, sucre.

BIO

Panettone traditionnel au levain, 72h de travail, méthode traditionnelle milanese, le seul Panettone traditionnel à 80km à la ronde qui ne soit pas issu de farine prete à l'emploi gavée d'additifs en tout genre et fermenté à la levure en 5h.

Création en collaboration avec la chocolaterie biojurassienne qui à réalisé le gianduja lait avec mes noisettes bio du sud ouest et son chocolat lait pur Pérou 39% qui sera accompagné d'un chocolat noir 74% équateur/Madagascar

Conservation 3 semaine dans son sachet fermé à temperature ambiante, dégustation entre 25° et 28°, peut etre tiédi au four à 30° dans son sachet fermé 30 minutes.

Refemer apres dégustation et à consommer idéalement dans les 5 jours apres ouverture.

Panettone traditionnel au levain, 72h de travail, méthode traditionnelle milanese, le seul Panettone traditionnel à 80km à la ronde qui ne soit pas issu de farine prete à l'emploi gavée d'additifs en tout genre et fermenté à la levure en 5h.

Création en collaboration avec la chocolaterie biojurassienne qui à réalisé le gianduja lait avec mes noisettes bio du sud ouest et son chocolat lait pur Pérou 39% qui sera accompagné d'un chocolat noir 74% équateur/Madagascar

Conservation 3 semaine dans son sachet fermé à temperature ambiante, dégustation entre 25° et 28°, peut etre tiédi au four à 30° dans son sachet fermé 30 minutes.

Refemer apres dégustation et à consommer idéalement dans les 5 jours apres ouverture.

Simple mais bon avec des ingrédients de qualités, bio et locaux.

• Lait entier de ferme à Comté, non pasteurisé transformé après traite
• Œufs bio de la poule aux œufs bio de Desnes
• Sucre de betterave bio et Français 
• Amidon de maïs
• Vanille gousse de madagascar
• Farine bio T65 Moulin Marion 
• Beurre bio fruitière à Comté
• Sel de guerande bio

Conservation au frais, DLC 4 jours.

Diametre 16cm et 5cm de haut environ 500 gr

Panettone traditionnel au levain, 72h de travail, méthode traditionnelle milanese, le seul Panettone traditionnel à 80km à la ronde qui ne soit pas issu de farine prete à l'emploi gavée d'additifs en tout genre et fermenté à la levure en 5h.

Création en collaboration avec la chocolaterie biojurassienne qui à réalisé le gianduja lait avec mes noisettes bio du sud ouest et son chocolat lait pur Pérou 39% qui sera accompagné d'un chocolat noir 74% équateur/Madagascar

Conservation 3 semaine dans son sachet fermé à temperature ambiante, dégustation entre 25° et 28°, peut etre tiédi au four à 30° dans son sachet fermé 30 minutes.

Refemer apres dégustation et à consommer idéalement dans les 5 jours apres ouverture.

Tarif port inclus livraison collissimo à domicile.

Panettone traditionnel au levain, 72h de travail, méthode traditionnelle milanese, le seul Panettone traditionnel à 80km à la ronde qui ne soit pas issu de farine prete à l'emploi gavée d'additifs en tout genre et fermenté à la levure en 5h.

Création en collaboration avec la chocolaterie biojurassienne qui à réalisé le gianduja lait avec mes noisettes bio du sud ouest et son chocolat lait pur Pérou 39% qui sera accompagné d'un chocolat noir 74% équateur/Madagascar

Conservation 3 semaine dans son sachet fermé à temperature ambiante, dégustation entre 25° et 28°, peut etre tiédi au four à 30° dans son sachet fermé 30 minutes.

Refemer apres dégustation et à consommer idéalement dans les 5 jours apres ouverture.

Tarif port inclus livraison collissimo à domicile.

Farine semi complète de blé (T80) écrasée à la meule de pierre (moulin Marion à 60km du fournil), levain de blé (T65), sel de Guérande, eau filtrée. il convient à tous vos plats, se conservera plusieurs jours dans notre sac coton et vous pourrez même le toaster pour ne pas en perdre une miette.

Farine semi complète de blé (T80) écrasée à la meule de pierre (moulin Marion à 60km du fournil), levain de blé (T65), sel de Guérande, eau filtrée. il convient à tous vos plats, se conservera plusieurs jours dans notre sac coton et vous pourrez même le toaster pour ne pas en perdre une miette.

Farine semi complète de blé bise écrasée à la meule de pierre (moulin Marion à 60km du fournil), levain de blé (T65), sel de Guérande, eau filtrée, graines taostées*. il convient à tous vos plats, se conserve plusieurs jours dans notre sac coton et vous pouvez même le toaster pour ne pas en perdre une miette. Toutes mes graines sont bio et d'origine France (*quinoa, lin brun et doré, tournesol, millet) toastées au four à bois.

Farine semi complète de blé bise écrasée à la meule de pierre (moulin Marion à 60km du fournil), levain de blé (T65), sel de Guérande, eau filtrée, graines taostées*. il convient à tous vos plats, se conserve plusieurs jours dans notre sac coton et vous pouvez même le toaster pour ne pas en perdre une miette. Toutes mes graines sont bio et d'origine France (*quinoa, lin brun et doré, tournesol, millet) toastées au four à bois.

Un pain extrêmement rassasiant et nutritif. Les nombreuses graines et les farines proviennent toutes du Moulin Marion à 60km du fournil en 100% origine France. Le pain parfait pour les personnes qui s'essaient à un régime sans gluten et qui tentent de valoriser un apport nutritionnel supérieur à travers leur consommation de pain (fibres alimentaires, protéines, etc.) Farine de sarrazin, levain de riz, mélange de graines*, sel de Guérande, eau filtrée. Toutes mes graines sont bio et d'origine France (*quinoa, lin brun et doré, tournesol, millet) toastées au four à bois.

Mélange à part égales de farine intégrale de seigle (50%), farine semi complète de blé (50%), levain de seigle, sel de Guérande, eau filtrée, mélange de graines torréfiées (Quinoa, lin brun et jaune, tournesol, millet) Afin de prolonger la conservation, je vous conseille de mettre le pain dans un torchon (en lin de préférence), au mieux, dans une huche à pain, celui-ci se gardera alors en moyenne 5-6 jours. Pain à la mie dense, fondante et à la croûte bien présente, notes florales et de céréales.

Mélange à part égales de farine intégrale de seigle (50%), farine semi complète de blé (50%), levain de seigle, sel de Guérande, eau filtrée. Afin de prolonger la conservation, je vous conseille de mettre le pain dans un torchon (en lin de préférence), au mieux, dans une huche à pain, celui-ci se gardera alors en moyenne 5-6 jours. Tourte à la mie dense, fondante et à la croûte bien présente, notes florales et de pain d'épices.

Mélange à part égales de farine intégrale de seigle (50%), farine semi complète de blé (50%), levain de seigle, sel de Guérande, eau filtrée. Afin de prolonger la conservation, je vous conseille de mettre le pain dans un torchon (en lin de préférence), au mieux, dans une huche à pain, celui-ci se gardera alors en moyenne 5-6 jours. Tourte à la mie dense, fondante et à la croûte bien présente, notes florales et de pain d'épices.

Son moelleux incomparable et sa longue conservation en font un produit unique qui explique pourquoi chaque personne qui le goûte en tombe raide dingue. Farine T55, (Moulin Marion à 60km du fournil) levain de panettone, beurre, eau filtrée, sel de Guérande, sucre, lait de fruitière à Comté bio.

Farine semi complète de blé (T80) écrasée à la meule de pierre (moulin Marion à 60km du fournil),Farine de seigle (T170), Levain de blé (T65), sel de Guérande, eau filtrée et noix de Grenoble AOP

Farine complète de petit épeautre (Moulin Marion à 60km du fournil) levain de petit épeautre, sel de Guérande, eau filtrée. L’Engrain (Petit Épeautre) est né au Proche-Orient entre l'Anatolie, la Palestine et l'Arménie. Cette variété fut avec l’Amidonnier, l’une des premières espèces de céréales à avoir été domestiquée par l’Homme dans la zone du croissant fertile près de 7000 ans avant J.C. Elle se situe ainsi au plus haut dans la généalogie des blés et a l'avantage d'être à la fois faible en gluten et riche des 8 acides-aminés essentiels. Cette variété aromatique développe un pain à la croûte croustillante, à la mie jaune, moelleuse comme de la brioche.

Farine semi complète de blé (T80) écrasée à la meule de pierre (moulin Marion à 60km du fournil), farine de seigle (T170), levain de blé (T65) sel de Guérande, eau filtrée et figue, raisins Jumbo et noisettes françaises.

format moulé rectangulaire.

Bio

Par anticipation de la difficulté que certains ont… à couper le pain. Par son diamètre ou sa croûte, il est vrai que se trancher une belle part n’est pas toujours chose aisée. Or, dans mes échanges, il apparut que votre meilleur allié n’était pas toujours à la hauteur. Je décidai donc d’aller voir du coté de Thiers (capitale des lames françaises), plus précisément à la coutellerie Deglon, pour vous y dégoter un couteau à pain… un vrai. Un qui vous permette plus de scier que de simplement couper votre pain. Une lame de 35cm qui ne fait pas de quartier et qui soulagera votre poignet (pour autant que vous compreniez bien qu’il s’agisse de faire travailler les dents du couteau et non pas votre force brute).

Création originale pour Pain & Brioche, développé et produit à Lons le saunier. Tissu:100% coton fabriqué en France galon noir: 100% polyester fabriqué en France Cordon orange: 100% polyester fabriqué en France Label tricolore: 100% coton fabriqué en France étiquette de composition: 100% polyester imprimée en France Fil: 100% polyester fabriqué en France Broderie: 100% polyester fabriqué en France Lavage à 30°