Depuis la nuit des temps, le pain issu de la fermentation au levain naturel est réputé le meilleur.

En effet, le levain naturel permet un meilleur développement des arômes et une meilleure conservation, ainsi qu'une excellente digestion du pain grâce à une pré-dégradation de l'amidon par le levain et à un apport en bactéries intéressantes pour le système digestif.

Nos pains sont pétris à la main.

Cuits au feu de bois, ce qui leurs permettent d'obtenir une belle croute croustillante et de jolies couleurs dorées.

Aussi ce pain de fabrication locale provient d'une farine BIO moulue dans La Creuse ou dans L'Allier.

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