Produits

PRODUITS DU FOURNIL

PhotoNomPoidsPrix (€) TTC
PIZZA ROMANA A LA COUPE
Pizza au kilo. Vendu par multiplication de environ 750g ideal pour 2 personnes.
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Variations de garnitures selon les disponibilités.
Ingrédients biologiques :
Farine de blé T65
Levure sèche
Sel
Tapenade d'olives vertes
Mozzarella

Non bio cette fois :
sauce tomates
20.00 €
le kg
LA FOCACCIA AU LEVAIN... ET SES VARIATIONS...
Aromatisé à l'Ail des Ours.
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La focaccia est un pain italien plat cuit au four, de style et de texture similaires à la pizza; dans certains endroits, on l'appelle "pizza bianca" ("pizza blanche"). La focaccia peut être servie en accompagnement ou en sandwich.

Ingredients:
Huile d'olive*
Levain de seigle*
Farine de blé*
Sel
* Produits bio
15.00 €
le kg
GRANOLA CHOCOLAT NOISETTE
Ces flocons et grains grillés sont délicieux tels quels ou avec du lait et du yogourt ou comme garniture pour la crème glacée. Parfait pour le petit déjeuner.
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Ingrédients bio :
flocons de : blé, avoine, seigle, orge, Graines de tournesol, Graines de courge, Noisette, Sucre, Huile de tournesol, Chocolat en poudre, Riz soufflé; Miel, Sel
500 g12.00 €
la pièce
GRANOLA FRUITS ROUGES Bio
Muesli croustillant; Les produits sont issus de l'agriculture biologique - bouteille 450g
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J'utilise chaleur dans mon four à bois pour faire griller des flocons et des grains pour faire ce mélange de Granola (muesli croustillant).
C'est délicieux avec : du lait, du yaourt même avec de la glace ou tout ce que vous aimeriez essayer.

- flocons d'avoine*, tournesol*, lin*, courge*, Déshydratés: fraises*,myrtilles*, framboises*, huile de tournesol*, miel, épeautre soufflé*
450 g12.50 €
la pièce
PAINS BURGER BRIOCHÉ AU LEVAIN - coloré ;)
Petits pains au levain, moelleux et tendres à base de pâte d'Hokkaido. Fabriqué avec de la farine de blé, du lait, du beurre et des œufs, tous biologiques.
110 g1.80 €
la pièce
PETIT, PETIT ÉPEAUTRE
Petit épeautre jusqu'au bout ! Petit épeautre semi-complet bio + Levain petit épeautre / seigle
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Petit pain de 500g cuit en moules
500 g6.00 €
la pièce
CHIFFONS FUROSHIKI POUR GARDER LE PAIN
mélange coton et lin 75x75cm
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fièrement fabriqués localement en collaboration avec Erika - impression du logo et Virginie - Un chat-fée à l'atelier
8.00 €
la pièce
BISCUITS DE SEIGLE AU CHOCOLAT
PRODUCTION ÉPHÉMAIRE! Vendu par multiplication de 100g; Environ 2 biscuits.
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Biscuits de seigle au chocolat délicats avec une pincée de sel. Fabriqué avec des ingrédients biologiques.
44.00 €
le kg
MICHE AU LEVAIN
Pain 100% au levain de seigle. Farine T80 bio et locale. Cuit au four à bois.
1800 g12.00 €
la pièce
DEMI MICHE AU LEVAIN
Pain 100% au levain. Farine T80 bio et locale. Cuit au four à bois.
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Ceci est simplement coupé la moitié d'un Miche. C'est un pain au levain fait avec de la farine de blé biologique T80 et cuit au four à bois.
900 g6.00 €
la pièce
PAIN RUSTIQUE - multigrains
Noisette, Sesame noir, Pavot et Tournesol - Pain sur poolish avec variations des grains. Farine T65 bio et locale. Cuit au four à bois. Pain vendu au poids.
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Ce pain se caractérise par une mie aérée et une croûte croustillante.
Fabriqué avec poolish et avec le mélange de grains BIO.
J'essaie de le toucher le moins possible afin de garder toutes les alvéoles à l'intérieur, c'est pourquoi je ne le pèse ni ne le façonne.
- Donc vous l'achetez à la pièce que je pèse après la cuisson.
- Le poids du pain est d'environ 1kg.
- Temps total de fermentation environ 20 heures.
*La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau (en quantité égale) et de levure de boulanger.
9.00 €
le kg
PAIN DE MIE Hokkaido - Au levain
Pain de mie au levain de longue durée. ( Si vous ne le mangez pas tout de suite :) ). Pain vendu au poids, á la coupe.
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Ce pain est composé de produit bio et locale comme :
beurre, lait, œufs, Farine T65
...et c'est fait avec 100% de levain (pas une pincée de levure)
C'est pourquoi il faut au total 30h de fermentation.

Ce pain je le fais cuire dans de gros moules ce qui fait des pains de 1,65kg.
Vous pouvez commander un minimum de 0,55kg et les multiplications.
13.00 €
le kg
PAIN RUSTIQUE - nature
Pain sur poolish. Farine T65 bio et locale. Cuit au four à bois. Pain vendu au poids.
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Ce pain se caractérise par une mie aérée et une croûte croustillante.
Fabriqué avec poolish.

J'essaie de le toucher le moins possible afin de garder toutes les alvéoles à l'intérieur, c'est pourquoi je ne le pèse ni ne le façonne.
- Donc vous l'achetez à la pièce que je pèse après la cuisson.
- Le poids du pain varie de 0,8kg à 1,2kg.
- Temps total de fermentation environ 20 heures.

*La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau (en quantité égale) et de levure de boulanger.
7.50 €
le kg

ÉPICERIE

PhotoNomPoidsPrix (€) TTC
PROMO COPEAUX DE BOIS
Promotion d'hiver pour les sacs de copeaux de bois. 2 SACS POUR 8€
8.00 €
la pièce
SACS SHOPPING (jute solide et cuir véritable)
Seulement 30 exemples !
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Spécialement conçu et réalisé pour le Fournil "Les Pains de Kinga". Grand sac en jute au tissage serré et poignées en cuir véritable coloré. Rend cet article très solide et élégant. De nombreuses combinaisons différentes de couleur
49.00 €
la pièce
Gros sel de Guérande ( labelise IGP et nature et progrés )
Sel de Roffiat est récolté de manière artisanale ( méthode ancestrale) dans le respect, l’éthique et la tradition des paludiers. Par Ker Holen - Ar'Baradoz
2.30 €
le kg
Sel Fin de Guérande ( labelise IGP et nature et progrés )
Sel fin, artisanal, est obtenu naturellement par tamisage / moulu à la meule de pierre et peut être utilisé en moulin, en assaisonnement ou pour la cuisson des plats.
4.00 €
le kg
FLOCONS D'AVOINE GROS BIO
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ORIGINE ALLEMAGNE
2.00 €
le kg
NOISETTES DECORTIQUEES BIO
ORIGINE TURQUE; 11-13mm; Vendu par multiplication de 500g
15.00 €
le kg
FARINE DE BLÉ T65 BIO
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FERME DE CHAILLOIS; THÉNISY (77)
2.50 €
le kg
FARINE DE BLÉ T80 BIO
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FERME DE CHAILLOIS; THÉNISY (77)
2.50 €
le kg
FARINE DE PETITE EPEAUTRE T80 BIO
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FERME DE CHAILLOIS; THÉNISY (77)
4.60 €
le kg