Les Pains de Kinga

Biscuits salés au fromage à base de farine de seigle, beurre, fruits à coque, poivre, herbes de saison - le tout bio.

La focaccia est un pain italien plat cuit au four, de style et de texture similaires à la pizza; dans certains endroits, on l'appelle "pizza bianca" ("pizza blanche"). La focaccia peut être servie en accompagnement ou en sandwich. Ingredients: Huile d'olive* Levain de seigle* Farine de blé* Sel * Produits bio

Ingrédients bio : Flocons d'avoine, Graines de tournesol, Graines de courge, Chips de coco, Chips de banane, Sucre, Huile de tournesol, Chocolat en poudre, Epeautre soufflé; Miel, Sel

Ingrédients bio : flocons de : blé, avoine, seigle, orge, Graines de tournesol, Graines de courge, Noisette, Sucre, Huile de tournesol, Chocolat en poudre, Riz soufflé; Miel, Sel

C'est la recette originale de ma grand-mère. Je ne fais cette recette qu'en décembre, parce que quand j'étais petite, je devais attendre toute l'année ce pain d'épice, et à chaque fois c'était très spécial et exceptionnel - donc je vous laisserai la même expérience que moi quand j'étais un enfant :). Mais ensuite, chaque bouchée est inoubliable.

Kamut est le nom commercial d'une variété spéciale de blé appelée khorasan. On l'appelle aussi le grain des pharaons car les archéologues l'ont souvent découvert dans les anciennes tombes égyptiennes. Le kamut est beaucoup plus sain que le blé populaire. Le kamut est une céréale qui nous apporte de nombreux bienfaits. Il contient environ 30 % plus de protéines que le blé et une bonne quantité d'acides gras.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES: Farine de blé Bicarbonate de soude Vinaigre de cidre Beurre Cassonade Œufs Vanille Noix de pécan et Café instantané Sel

Ce pain se caractérise par une mie aérée et une croûte croustillante. Fabriqué avec poolish et avec le mélange de grains BIO. J'essaie de le toucher le moins possible afin de garder toutes les alvéoles à l'intérieur, c'est pourquoi je ne le pèse ni ne le façonne. - Donc vous l'achetez à la pièce que je pèse après la cuisson. - Le poids du pain est d'environ 1kg. - Temps total de fermentation environ 20 heures. *La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau (en quantité égale) et de levure de boulanger.

Ce pain est composé de produit bio et locale comme : beurre, lait, œufs, Farine T65 ...et c'est fait avec 100% de levain (pas une pincée de levure) C'est pourquoi il faut au total 30h de fermentation. Ce pain je le fais cuire dans de gros moules ce qui fait des pains de 1,65kg. Vous pouvez commander un minimum de 0,55kg et les multiplications.

Ingrédients biologiques : Farines de blé et de seigle, sel, herbes de saison, huile d'olive, ail et fromage.

FERME DE CHAILLOIS; THÉNISY (77)

FERME DE CHAILLOIS; THÉNISY (77)

FERME DE CHAILLOIS; THÉNISY (77)