Élaborés à partir de farines complètes ou semi-complètes, biologiques et locales, écrasées sur meule de pierre, nos pains sont naturellement riches en protéine, vitamines et minéraux.

Ils sont fabriqués au levain naturel, issu de la fermentation de la farine et de l’eau. Il favorise l’assimilation des nutriments contenus dans les céréales, tout en améliorant la digestibilité et la conservation du pain.

Le pétrissage et le façonnage sont manuels.

Cuits dans un four qui fonctionne au bois, ils s’inscrivent dans une démarche respectueuse de l’environnement, à chaque étape de leur fabrication.