LE PAIN CULMINANT

SAC EN COTON FABRIQUE EN FRANCE 

30CM X 26CM 

IDEAL POUR DEUX PETITS PAINS MOULES DE 500G

43CM X 30CM 

EN COTON - FABRIQUE EN FRANCE

IDEAL POUR LES MICHES DE CAMPAGNE DE 850G À 1KG 

SAC EN COTON FABRIQUE EN FRANCE 

49CM X 40CM

IDEAL POUR LES GRANDES MICHES DE PAIN OU PLUSIEURS MOYENS PAINS 

Grand couteau à pain lame souple de 19cm crantée 7,5mm. 

Très maniable avec manche en bois de hêtre. 

Pratique pour tous types de pain. A la boulangerie, on ne jure que par eux :-)

Fabrication française dans les ateliers de Nogent 3 étoiles. 

Farine de blé sur meule, eau, levain de seigle, sel.

Farine de blé sur meule, eau, levain de seigle, sel.

Farine de blé, eau, levain de seigle, sel de guérande

Graines : lin brun, lin doré, tournesol, pavot, flocons d'avoine

Farine de blé, eau, levain de seigle, sel de guérande

Graines : lin brun, lin doré, tournesol, pavot, flocons d'avoine

Farine de blé, eau, levain de seigle, sel

Farine de blé, eau, levain de seigle, sel. 

Graines de lin brun, doré, tournesol, pavot, flocon d'avoine. 

Farine moitié blé, moitié seigle, eau, levain de seigle, sel, graines de tournesol, lin brun, lin doré, pavot, flocons avoine.

Farine de petit épeautre, eau, levain de petit épeautre, sel.

Farine de seigle, farine de blé, eau, levain de seigne, sel.

Farine de blé, eau, levain de seigle, abricots secs, amandes, raisins, sel de guérande. 

Farine de blé semi-complète, eau, levain de seigle, son de blé, sel. 

Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux, eau, levain de seigle, sel.

Proposé en miche entière d'environ 2,4 kg ou une moitié. 

Pour une quantité inférieure, voir en boutique directement. 

Ingrédient : farine de khorazan, eau, levain de petit épeautre, selde guérande 

Le Khorazan ? Mais c'est quoi ? 

Vous le connaissez peut-être déjà sous le nom commercial de pain de kamut. 

Le Khorasan est une espèce cousine du blé dur d'origine iranienne apparue il y a 5000 ans dans le croissant fertile mésopotamien.

La farine de khorasan est reconnue pour sa teneur élevée en protéines, en fibres et en minéraux, notamment le sélénium, le zinc et le magnésium. Cela en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à ajouter des nutriments supplémentaires à leur alimentation. 

Il présente une texture légèrement plus dense et  un léger goût de noisette. 

Farine de blé, eau, noix françaises, levain de seigle, sel. 

Farine de blé, eau, sucre, levain de blé, levure fraîche, lait, sel.

Possibilité de l'acheter au poids en boutique. 

ATTENTION : LES PAINS DE MIE SORTENT DU FOUR EN FIN DE MATINEE DONC A RECUPERER A PARTIR DE 11H30.

Farine de blé, farine de châtaigne, miel local, levain de seigle, sel. 

Farine de blé, eau, levain de seigle, figues, sel de guérande.

Pain élaboré à partir de levain de riz et farines sans gluten.

Attention : Nos conditions de fabrication ne répondent pas aux besoins des personnes allergiques au gluten. En effet, la farine est volatile et nous utilisons principalement des farines de blé dans notre fournil. 

Farine de blé, oeufs, beurre, levain de blé, levure fraîche, sucre, sel. 

Moitié farine de blé et moitié farine de seigle, miel, eau, épices, bicarbonate de soude.

Farine, huile d'olives, sucre, levain de blé, arôme de fleur d'oranger, levure fraîche, sel. 

Farine de blé, beurre, oeuf, sucre, levain de blé, levure fraîche, rhum, fruits confits, fleur d'orange, sel.

Une fève artisanale fabriquée à Dole incluse et une couronne (si souhaitée).

Farine, huile d'olives, sucre, levain de blé, pépites de chocolat noir, levure fraîche, sel. 

Brioche pur beurre roulée façon babka garnies de pralines extras.

Farine de blé, beurre, oeuf, sucre, levain de blé, levure fraîche, rhum, fruits confits, fleur d'orange, sel.

Une fève artisanale fabriquée à Dole incluse et une couronne (si souhaitée).

Farine de blé, beurre, oeufs, sucre complet, sucre de betterave, éclats de chocolat noir, sel. 

A dévorer avec du lait, dans un yaourt, du fromage blanc ou juste comme ça ! 

Ingrédients :

Flocons d'avoine, graines de tournesol, graines de courge, flocons d'avoine, sirop d'agave, sucre de betterave, sel.

Cookies à la farine 100% sarrasin. 

Ingrédients : 

Farine de sarrasin, beurre, sucre, pépite de chocolat noir, sel.

Ingrédients : farine de blé, vin blanc, comté, huile d'olive, sel, herbes de provence.