L'Enfarineur - Artisan du Vivant

100% T80 GAEC HENRIOT, MOULIN MARION & MOULIN MADAME Graines de tournesol, Sarrasin, Courges et sésames + « Jack » le levain, eau et sel

100% T80 GAEC HENRIOT, MOULIN MARION & MOULIN MADAME + « Jack » le levain, eau et sel

100% T80 GAEC HENRIOT, MOULIN MARION & MOULIN MADAME + « Jack » le levain, eau et sel

T80 GAEC HENRIOT et MOULIN MARION Graines de courges et sarrasin Raisin, Amandes toastées, et Abricot

T80 GAEC HENRIOT et MOULIN MARION Graines de courges et sarrasin Raisin, Amandes toastées, et Abricot

100% T80 Blés Anciens MOULIN MADAME (12 variétés) + « Jack » le levain, eau et sel

100% T80 Petit Epautre GAEC HENRIOT Ajout de tanghzong*, « Jack » le levain, eau et sel

T80 & T65 GAEC HENRIOT Ajout de cacao et « Jack » le levain, eau et sel Palets de chocolat 60% de cacao

T80 MOULIN MADAME, Purée de courge, Crème, Beurre, et graines de Courges « Jack » le levain, eau et sel

Pain de mie traditionnel japonais sur levain de panettone 
Farine t55 de force de moulin Marion, levain de panettone, sel, beurre, sucre, eau filtrée (cryofiltration ) et lait 

80% FARINE DE RIZ INTEGRAL, 20% FARINE DE LENTILLES VERTE INTEGRALE, LEVAIN DE RIZ, SEL, PSYLLIUM, LEVURE FRAICHE

NB: Du fait de l'environnement du Fournil, ce pain contient des traces de gluten.

Ne convient pas aux allergiques et malades cœliaques

80% FARINE DE RIZ INTEGRAL, 10% FARINE DE SARRASIN INTEGRAL, 10% FARINE DE GAUDES (MAIS TORREFIE) LEVAIN DE RIZ, SEL, PSYLLIUM, LEVURE FRAICHE

NB: Du fait de l'environnement du Fournil, ce pain contient des traces de gluten.

Ne convient pas aux allergiques et malades cœliaques

100% T65 GAEC HENRIOT Seulement 50g de Beurre et de Sucre Rapadura au KG de farine, oeufs lait, Tanghzong (empois d'amidon)

Bonne pour la santé ! 

100% T65 GAEC HENRIOT Seulement 50g de Beurre et de Sucre Rapadura au KG de farine, oeufs lait Bonne pour la santé ! Ajout de Tanghzong *

100% T65 GAEC HENRIOT 50g de Beurre et de Sucre Rapadura au KG de farine, oeufs lait Ajout de tanghzong * + Pralines Roses

Farine T65 GAEC HENRIOT, Beurre, eau, Crème, oeufs, vanille bourbon bio de Madagascar Sucre rapadura, Fecule de Mais, epices

Farine T65 GAEC HENRIOT, Beurre, eau, Crème, oeufs, vanille bourbon bio de Madagascar Sucre rapadura, Fecule de Mais

Grand classique de la cuisine italienne, le panettone classico aux fruits confits (oranges, citron et raisins) se distingue par sa mie onctueuse et très moelleuse se conservant plusieurs semaines 

Préparé avec un soin tout particulier, la base du panettone se distingue par l entretien précis du levain (farine et eau ) pendant plusieurs jours 

Au fournil l’enfarineur la particularité du panettone est qu il est 100% bio, et fait dans la pure tradition italienne

liste ingrédients : 
Farine Manitoba, jaune d œufs, beurre, levain de panettone, sucre roux, oranges confites, citron confits, raisin secs, sel de Camargue. 

Le pandoro artisanal est élaboré à partir d'ingrédients sélectionnés:

Farine de Manitoba Molino Grassi, Levain de Panettone, Jaunes d'oeufs, Beurre, Vanille Tahitensis, Sucre roux, Sel, Beurre de Cacao, crème

Pâte à croissant : Farine T55, Farine T65, Sel, Levure, sucre roux, eau, lait, beurre noisette, beurre de tourage 

Insert: crème pâtissiere, pépites de chocolat

Pâte à croissant : Farine T55, Farine T65, Sel, Levure, sucre roux, eau, lait, beurre noisette, beurre de tourage 

Insert: crème pâtissiere, Oranges confites (faite maison)

Pâte à croissant : Farine T55, Farine T65, Sel, Levure, sucre roux, eau, lait, beurre noisette, beurre de tourage 

Insert: pate de cacao, pépites de chocolat, Amandes

Caramel mou sur le dessus 

T80 GAEC HENRIOT Huile d’olives, fleur de Sel de Guerande et Olives Kalamata bio « Jack » le levain, eau et sel

T80 GAEC HENRIOT Sucre rapadura, Beurre, levure fraiche « Jack » le levain, eau et sel

Farine de Manitoba Molino Grassi, eau, levain de panettone, jaunes d'oeufs, beurre , Sucre roux, creme, comté 12 mois, poivre noir grand cru

Pâte à croissant : Farine T55, Farine T65, Sel, Levure, sucre roux, eau, lait, beurre noisette, beurre de tourage 

Insert: Moutarde grains à l'ancienne, Comté 12 mois 

Pâte à croissant : Farine T55, Farine T65, Sel, Levure, sucre roux, eau, lait, beurre noisette, beurre de tourage 

Insert: Fourme D'ambert, Noix et cramberries