Bienvenue au Fournil de L'Ontrie
Marqué par l'amour du métier de boulanger ainsi que du lieu de production, j'essaye de transmettre ma passion dans chaque pain.
Je vous propose des pains au levain naturel fabriqués avec des farines de blés anciens cuits au feu de bois
Le pain au levain liquide offre une mie légèrement dense mais moelleuse, peu acide et plus digeste qui se conserve plusieurs jours.
Je travaille avec la méthode du pointage retardé, qui consiste à pétrir la veille pour bloquer la pâte au froid afin de développer les arômes du pain.
Les pains sont donc à commander 48H avant la date de livraison ou de retrait.
Vous pouvez ainsi commander jusqu'au mardi soir pour recevoir votre pain le jeudi soir.
Les producteurs :
Farine : GAEC des Deux Cœurs à Monsireigne (85)
Sel : Julien OSTERMANN l'Épine (85)
Grossiste : Actibio Changé (53)
D'autres pains seront prochainement proposés.
Pour plus de questions, n'hésitez pas à me contacter.
Anthony VINCENT – 06 09 51 12 42 – anthony4989@gmail.com