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A La Grigne de l'Ours, chaque pain est fabriqué à la main dans un micro fournil artisanal, avec le temps et le soin qu'il mérite.
Je travaille exclusivement au levain naturel, avec des farines locales sélectionnées pour leur qualité et leur goût. Sans levure industrielle, la fermentation lente développe des arômes profonds, une meilleure conservation et une mie généreuse.
La cuisson est réalisér dans un four à bois, qui apporte à chaque pain une croûte croustillante, une couleur unique et des saveurs authentiques.
Mon choix est celui d'une production à taille humaine. Je fabrique uniquement les quantité commandées afin de limiter le gaspillage alimentaire et de garantir à chacun un pain frais, cuit pour l'occasion.
Commander ici, c'est soutenir une production locale, indépendante et passionnée.
Merci de faire vivre cette aventure artisanale.