La Ferme du Chat Botté

Elle est connue sous divers noms comme épinard de Malabar, épinard de Ceylan ou encore brède gandole.
Plante grimpante vivace (en climat chaud), pouvant atteindre les 2 m de hauteur.
Les feuilles, et jeunes pousses se consomment comme l’épinard classique (crues ou cuites) et présentent une saveur acidulée proche de l’oseille.
Peu calorique et riche en potassium et vitamines C et A.

Une température minimum de 15° C est nécessaire à son développement.

Croissance indéterminée. Mi-précoce. Fruit sans acidité et très parfumé. Chair ferme. Fruit très allongé, pointu, très charnu. Poids moyen du fruit 80 à 120 g. Léger collet vert. Qualité gustative exceptionnelle.

Croissance mi-déterminée.  Précoce. Cycle de 65 jours.  Poids moyen : 180 g. Calibre de 77 mm.  Très populaire en France.  Fruit rouge, rond à aplati côtelé.  Bonne résistance aux maladies communes.  Croissance vigoureuse.  Chair douce et savoureuse.  Nouaison et fructification même à basses températures.

tomate de mi-saison

Cette variété, l’une des plus douces et savoureuses parmi les tomates vertes, offre des fruits verts, teintés de jaune d’or à maturité, de type “chair de bœuf”.

Ils pèsent environ 120 g et dévoilent une chair de couleur vert chartreuse.

Précoce, cycle de 50 jours. Excellente tomate cerise ronde de couleur jaune clair d’environ 15 à 20 g. La chair est blanche, douce et très fruitée comme Black Cherry. Très croquante.

Très aromatiques.

Il peut être cueilli jeunes à 5 cm de diamètre pour être cuisiné comme des courgettes, épiderme compris.

Récolté au stade mature, environ 450 g, il peut être farci ou mit en bocal.

Résistances : intermédiaire (IR) à l'oïdium et à la cercosporiose. Cardes charnues, larges de 5 à 8 cm. Port dressé homogène. Feuilles vertes, brillantes et légèrement cloquées. Très résistante à la montée à graines et au froid, se cultive sous abri ou en plein champ

Plante robuste, mi-haute, aux feuilles ondulées bleu vert. Excellente résistance au froid d'hiver. Rendement élevé. Les feuilles se récoltent tout l'hiver sur pied :plus il gèle, plus elles sont tendres. Goût légèrement sucré.

Très précoce. Cycle de 50 jours.

Faible tendance à éclater et à la coloration violette.

Utilisation en frais.

variété géante de conservation
Croissance lente, offre une pomme de couleur vert-blanc pouvant peser jusqu'à 2,5 kg. 
Quelle que soit sa taille, la chair reste tendre sans jamais devenir fibreuse.

info : plants qui ne sont pas produits sur la ferme, mais par un producteur Bio partenaire

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La tige, très longue, rameuse, couchée ou grimpante, porte des feuilles alternes, longuement pétiolées, arrondies, d'un beau vert foncé dessus, plus clair dessous.
Les fleurs, qui apparaissent de mai à septembre, sont très grandes, irrégulières, rouge orangé, portées par de longs pédoncules cylindriques.

Le fruit se compose de deux ou trois petites coques soudées.
Il a un aspect un peu fripé.
La capucine est une plante aux milles vertus, médicinale mais aussi comestible, les fleurs, les feuilles jusqu'au graines et les boutons de fleurs.
Saveur piquante, proche du radis noir.

Famille des Astéracées.

Cette plante annuelle peut atteindre 80 cm de haut.
Les feuilles d’un joli vert, fortement découpées ont un parfum rappelant la mandarine.
La racine est fasciculée, sécrétant la substance qui empêche la prolifération des nématodes.

Elles peuvent aussi être cultivées en engrais vert.

Les fleurs à 5 pétales orangés apparaissent de juillet à l’automne.

Famille des astéracées.
Plante annuelle produisant de grosses fleurs orangées.
Dotée d’une capacité germinative très vigoureuse, c’est la fleur recommandée pour les jardiniers débutants.
La fleur est épicée et les feuilles sont légèrement amères.
Refuge pour auxiliaire.
Hauteur de la plante : 30 cm.

Famille des Asteracées.
Originaire du Mexique.

Cycle de 70 à 75 jours, du semis à la récolte. 

Fleurs simples et grandes de diverses couleurs dans les nuances de rouge, orange et violet. 
Hauteur de la plante : 60 cm à 1 m.

Famille des Astéracées.
Fleur annuelle, utilisée en bouquet.
Hauteur de coupe : entre 10 à 25 cm.
Répétition de la récolte dès la formation de nouvelles pousses latérales.
Culture en pot possible.

Famille des Caryophyllaceae.
Vivace herbacée, cultivée comme bisannuelle. 
Fleurs en forme de bouquet formé par de petites fleurs réunies en corymbe.
Fleurs parfumées simples ou doubles, de plusieurs couleurs, le plus souvent striées, panachées ou en cibles allant du blanc au violet-noir.
Hauteur de la plante : 40 à 50 cm.

Famille des Astéracées.
Plantes aux inflorescences simples de 2 à 3 cm de diamètre et de couleur jaune, orange voire rouge qui dégagent un parfum citronné.

Forme en été des touffes de fleurs de couleur jaune vif ou orange et brun-rouge.

Se plait en pot, massif, bordure ou en association avec des légumes (tomates, poireaux,...). Plante légèrement nématocide.

Floraison jusqu’aux gelées. Hauteur : 30 cm.

Famille des Malvacées.
Plante vivace poilue, aux tiges souvent étalées, de 30 à 60 cm.
Feuilles crénelées, ressemblant un peu à celles du lierre.
Fleurs rose-pourpre avec des nervures plus foncées sur les pétales.
 
Plante médicinale et d'infusion, aux fleurs élégantes.
Riche en mucilage, la mauve est un réservoir de protéines, de sels minéraux, de vitamines (A,B1 ,B2 et C).
Hauteur de 80 à 200 cm.
Pluriannuelle.
Forme des racines particulièrement profondes.

Vivace rustique et mellifère, à la floraison en ombelles d'un rouge ardent s'étalant de juin à septembre. Adaptée à la cueillette de fleur coupée.

Hauteur env. 80 cm. Très bonne tenue en vase.

Variété de fleur annuelle aux grandes fleurs roses doubles dont les pétales ont la texture du papier de soie.

En fin de vie, les capsules sèches sont très décoratives en bouquet sec.

Floraison estivale. Plante médicinale et mellifère. Rustique. Hauteur jusqu'à 80 cm.

Famille des Papaveracées.
Son nom est d’origine latine «Papaver» et signifie pavot.
Fleur d’été annuelle, rouge vif aux pétales froissés et au coeur noir à la base des sépales.
Feuillage très découpé et tiges velues.
Graines toxiques qui se ressème de façon naturelle.
Hauteur de la plante : 50 à 60 cm.
 

Dans le langage des fleurs, le coquelicot symbolise la beauté.
Jusqu’au XVIème siècle en Italie, tout comme en Grèce, les jeunes feuilles étaient consommées crues en salade.

Vivace si cultivée en véranda

petit arbuste aux feuilles vert clair exhalant une forte senteur fraîche de citron, fraîches ou séchées, très employées en infusions apaisantes et digestives, aromatisent de nombreuses préparations culinaires comme sauces, gâteaux, marinades, glaces, crèmes…

Appartient à la famille des Apiacées. 
Plante vivace, robuste, à grandes feuilles divisées, hampe florale pouvant atteindre 2 m de haut portant des fleurs jaunes en ombelle.
Egalement nommé céleri vivace, la livèche répand une forte odeur de céleri autour d'elle.
Cette plante fût longtemps prisée pour ses vertus médicinales, saveur très prononcée.

Appartient à la famille des Apiacées.
Plante annuelle de 50 cm de hauteur.
Les feuilles se consomment fraîches ou séchées en condiment ou tisane et ont un léger goût anisé.

Appartient à la famille des Lamiacées.
Plante aromatique vivace.
Utilisation des tiges et inflorescences dans l'industrie du parfum. 
Les fleurs sont comestibles. Arôme puisssant. 
Hauteur du plant : 30 à  50 cm. 

Variété vigoureuse, donnant des fruits piriformes de petit calibre.  Couleur mauve, zébrée de blanc.  Chair blanche d'excellente qualité.

Précoce.
Cycle de 60 jours.
Fruit long (15 cm maximum) et mince (3 cm de diamètre) de couleur mauve et disposé en grappe. Saveur douce.
Plante à port compact de petite taille et au feuillage violet pourpre très décoratif.

Culture en pot possible

variété Tardive.  Cycle de 85 à 90 jours.

Fruit allongé de 18 à 23 cm, vert brillant avec des zébrures couleur crème à l’extrémité apicale.

Délicate saveur de noisette sucrée.

Récolte à prévoir lorsque le fruit est vert clair.
Variété très productive à port arbustif.

Mi-précoce. Cycle de 75 jours.

Gros fruit violet strié de blanc en forme de poire, de 15 à 20 cm de long et 12 cm de large pesant environ 400g.
Chair blanche et très goûteuse sans amertume.

Plant d’environ 65 cm avec peu d'épines.

Variété ancienne originaire de Grèce.

Variétés de fruits miniatures à 2 ou 3 lobes. Le diamètre est d’environ 4 cm. Environ 70 fruits par pied.

La chair est épaisse et est adaptée à la farce.

Le port est compact et le plant est petit. 

ette variété est également bien adaptée à la culture en pot.

Superbe couleur orange à maturité complète pour ce poivron carré, à chair épaisse et aromatique

Cette variété ancienne produit des fruits cubiques à 3 ou 4 lobes qui mûrissent de vert à rouge et offrent une chair épaisse et charnue à la saveur douce et sucrée.

Cette variété présente une croissance vigoureuse.