Après avoir suivi une formation d'artisan boulanger bio à l’École Internationale de Boulangerie (EIDB), de septembre à décembre 2022, pour apprendre la panification du pain au levain (farine et eau), sans utilisation de levure, je vous propose des pains cuits dans un four à bois.
La pâte de base contient de la farine, de l'eau, du levain et du sel. L'eau utilisée est filtrée afin notamment d'éliminer les traces de chlore, nuisible au levain.
Les ingrédients proviennent :
Du moulin Decollogne, pour ses farines bio.
De Keramis, fournisseurs d'ingrédients bio, pour les olives, huiles, sucre,...
Production les mardis et jeudis
Vous avez la possibilité de passer des commandes en ligne ou par téléphone, jusqu'à la veille des productions 16h maximum.
06 95 38 12 15 (de préférence par sms)
Projet soutenu par la Région Auvergne Rhône Alpes