Qui suis-je ?

Mes premiers pas dans la boulangerie traditionnelle m'ont permis de comprendre que cette façon de faire ne me correspondait pas.

 

C'est donc suite à mes expériences chez differents paysans boulangers que j'ai choisi cette filière qui est plus en phase avec mes valeurs de respect du vivant sous toutes ses formes.

 

Installé depuis peu en tant que boulanger et futur paysan boulanger, je vous propose une gamme de pains au levain naturel sur longue fermentation, pétrie à la main. Ce procédé apporte des arômes et facilite la digestion du pain.